Scottish-cake

Voici une recette typiquement écossaise : le whisky cake. Servi à l’heure du Tea Time, ce gâteau vous offrira un savoureux moment de gourmandise.

Pour 6 personnes.

Ingrédients

Pour le gâteau :

225 g de farine pour gâteau (avec levure)

225 g de raisins secs

115 g de beurre de baratte

115 g de noix ou noisettes hachées

115 g de sucre roux

2 œufs

1 cuillère à café de Mixed Spice

1 cuillère à café de cannelle

le jus d’un citron et son zeste

3 cuillères à café de whisky

1 pincée de sel

Pour le glaçage :

55 g de beurre

55 g de sucre glace

une larme de whisky

Préparation

  1. La veille, faites longuement tremper les raisins dans le whisky.
  2. Préchauffez le four à 190°, beurrez harmonieusement un moule à gâteau de 20 centimètres de diamètre.
  3. Tamisez la farine, les épices et les noix dans un saladier, puis incorporez le beurre, le sucre, les œufs et fouettez énergiquement.
  4. Ajoutez à cette préparation les raisins, le jus et le zeste des citrons, ainsi que le whisky si les raisins n’ont pas tout absorbé. Si la pâte est trop consistante, ajouter un peu de whisky pour la détendre.
  5. Versez la préparation dans le moule et enfournez 45 minutes, en vérifiant à la fin la cuisson avec la pointe d’un couteau. S’il ne reste pas de pâte sur la lame, c’est cuit ! Mettez le gâteau à refroidir sur une grille à la sortie du four.
  6. Une fois que le gâteau est refroidi, préparez le glaçage : mélangez le sucre glace, le beurre et ajouter une larme de whisky. Battez fermement la préparation, et répartissez-la sur le gâteau.
  7. Laissez prendre une bonne heure avant de servir avec un tasse de thé Earl Grey et un nuage de lait.
Partager
Pourquoi vous inscrire
à la newsletter de Sir Edward's * ?

C'est simple : pour connaître toutes les actualités sur la marque et découvrir les derniers road trips !

*et de ses partenaires

Les informations recueillies sur ce formulaire sont enregistrées dans un fichier informatisé par le Groupe La Martiniquaise pour l'envoi d'informations sur la marque Sir Edward's et ses partenaires. Elles sont conservées pendant 10 ans et sont destinées au groupe La Martiniquaise. Conformément à la loi « informatique et libertés » et au RGPD, vous pouvez exercer votre droit d'accès, de rectification et de suppression des données vous concernant en contactant le DPO de la Martiniquaise.
En soumettant ce formulaire j’accepte que les informations saisies soient exploitées dans le cadre de la communication de Sir Edward's et ses partenaires. Pour connaître et exercer vos droits, notamment vos droits d'accès, de rectification et de suppression des données collectées par ce formulaire, veuillez consulter notre politique de confidentialité.

My Scotland My Scotland, le road trip

Par où commencer un road trip écossais ? En me suivant ! Je vous emmène dans les endroits les plus surprenants, atypiques et dignes de votre intérêt !

Découvrir tous les road trips
  • La fabrique à whisky

    Entre tourbe et bruyère, la terre du whisky dévoile ses profondeurs et son étendue.

    Explorer
  • Cocktails recettes

    Pour aller au delà de l’évidence, se renouveler et surprendre.

    Explorer
  • Terroir & territoire

    Entre tourbe et bruyère, la terre du whisky dévoile ses profondeurs et son étendue.

    Explorer
Scotch whisky - Whisky écossais

Vous devez avoir l'âge légal pour la consommation d'alcool dans votre pays de résidence.

Oui Vous ne pouvez pas accéder à ce site.