Les arômes du whisky … au jardin botanique

On m’a toujours dit qu’un Scotch Whisky se déguste d’abord avec les yeux, puis avec le nez, avant de penser à la bouche. Pour ressentir pleinement les sensations, il faut prendre le temps. L’odorat est un sens très important. C’est lui qui permet de prendre la mesure de la richesse aromatique du whisky écossais.

Parmi les arômes du whisky, on retrouve des notes d’épices, de fruits, de fleurs, de tourbe ou de céréales. Un whisky peut présenter des arômes de vanille, de pêche, de rose, de bruyère ou de fleurs coupées, etc. La liste est très longue ! Pour reconnaître ces parfums, il faut déjà les avoir rencontrés.

C’est pour cela que j’aime bien me promener au jardin botanique de Glasgow. Mes sens sont en éveils. Les 20 hectares de jardin sont un régal pour les yeux et pour le nez !