Après une bonne randonnée dans les Cairngorms, Hettie’s Tearooms me tend les bras dans le centre de Pitlochry. Rien qu’à voir la devanture de ce salon de thé, c’est le début du réconfort.
Chez Hettie’s, on maîtrise l’art du « Afternoon tea ». Ce thé est un plaisir de gourmand puisqu’il est servi accompagné de scones à la confiture et à la crème, de cakes délicieux et de « wee » (petits) sandwiches.
Ce fameux thé d’après-midi est traditionnellement servi aux alentours de 16 heures. La mode en avait été lancée par des aristocrates au 19e siècle. Mais aujourd’hui, il n’y a plus d’heure pour l’apprécier. En tout cas pas chez Hettie’s !
