cuisine ecosse roadtrip sir edwards

La cuisine écossaise mérite le détour. On pense bien sûr au fameux haggis et au saumon fumé, mais ce n’est pas tout. Loin de là ! Il y a bien sûr les fruits de mer avec les moules et les crabes. Mais les Écossais savent aussi préparer de savoureux plats de viande.

Là, je me suis régalé de ribs de porc au Delizique à Glasgow un café-restaurant où l’on peut manger tout au long de la journée. Les produits sont frais et de qualité.

Je trouve que les saveurs de ce plat se marient très bien avec un verre de whisky. Les notes vanillées du blended scotch whisky répondent aux arômes caramélisés des ribs de porc lentement rôtis au four.

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