À côté des plats classiques de pubs (fish and chips, sausages and mash, etc.), les burgers se sont fait une place de choix en Écosse. De passage à Stirling, j’avais donc envie de déguster un bon burger, mi-américain, mi-écossais.
Ce qui est bien avec ce plat américain, c’est qu’il s’adapte très bien aux traditions locales. En Écosse, on peut trouver des burgers au saumon ou un burger avec une viande marinée au whisky. Super bon !
Au Filling Station, je trouve mon bonheur. À la carte, je vois qu’il y a The Highlander, un burger hyper savoureux avec du fromage américain et du haggis. C’est parfait pour un estomac qui crie famine. Pas de doute, The Filling Station mérite bien son nom !